Backkurs | Osterbrot

Osterbrot und Ostergebäck

Ostern steht vor der Tür! In diesem Backworkshop dreht sich alles um traditionelles Ostergebäck und handwerkliches Brotbacken. Jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer bäckt ein eigenes Osterbrot und stellt zusätzlich klassisches Ostergebäck wie Pinzen her. Außerdem erlernen wir das Flechten eines 4-strängigen Zopfes – ideal für eine festliche Ostertafel.

Wir arbeiten mit Natursauerteig, Hefevorteigen und ausgewählten Vollkornmehlen, die unseren Gebäcken einen besonders aromatischen und saftigen Charakter verleihen. So backen wir gemeinsam Schritt für Schritt ein Osterbrot, das nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt.

Der Kurs eignet sich sowohl für AnfängerInnen als auch für fortgeschrittene HobbybäckerInnen und bietet neben viel Praxis auch Hintergrundwissen zu Teigführung, Getreide und Sauerteigpflege.

Inhalte:

– Brotteige herstellen
– Vorteige kennenlernen und richtig einsetzen
– Teige formen und flechten (4-Zopf)
– Sauerteig ansetzen, führen und pflegen
– Grundlagen der Getreidekunde

Das Gebäck wird am Ende unter allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern aufgeteilt. Wer möchte, bekommt einen Sauerteigansatz mit, damit das Erlernte dann zuhause rechtzeitig für Ostern gebacken werden kann.

Workshopbeitrag: € 85,- (inkl. aller Zutaten und Verpflegung), der Beitrag beinhaltet eine Jahresmitgliedschaft vom Verein Permanus

10% Ermäßigung für Personen, die bereits an einem anderen Kurs bei uns teilgenommen haben (bitte um Bekanntgabe)

Workshopleitung: Edeltraud (begeisterte Natursauerteig-Brotbäckerin seit über 25 Jahren), Naturschwärmerei, Verein Permanus

Ort: Edeltrauds Seminarküche, 8401 Kalsdorf bei Graz, Premstättenstraße 52